穀雨，有「雨水生百穀」之意，亦是春季最後一個節氣。俗語常說：「雨前椿芽嫩無比，雨後椿芽生木體。」因此很多人喜歡在穀雨時節賞味香椿，例如香椿拌豆腐，香椿炒雞蛋；象徵吃「春」，這也是古代流傳至今的習俗。蘇軾更用「椿木實而葉香可啖」讚揚香椿味道鮮美。
穀雨食療
根據《食療本草》記載，香椿性涼，味苦平，少量食用可清熱解毒，健胃理氣。但多食動風，影響氣血運行，令人感到神昏。若常和豬肉等一起食用，容易腹脹腹滿，引起脾胃不適。因此享受香椿的同時切記不可過量食用。
穀雨生活作息
此外，穀雨時節雨水較多。平日亦可將中藥如蒼術、艾葉，川芎，肉豆蔻，藿香等性味芳香的中草藥自製香囊，掛在床頭或者隨身攜帶，以起到芳香化濕的作用。
*適合的飲食會因個人體質而有所差異。如有疑問，請向註冊中醫師查詢。
